Agribisnis pengolahan hasil pertanian (APHP) adalah satu kompetensi keahlian di SMK Negeri 2 Sukoharjo yang mempelajari tentang cara mengenal komoditas hasil pertanian, cara menerapkan dasar pengolahan dan cara pengawetan bahan hasil pertanian. Peserta didik juga di bekali materi bagaimana mengolah bahan hasil pertanian menjadi produk olahan yang benar, di arahkan juga mampu memahami konsep pengendalian mutu bahan hasil pertanian, mengelola usaha mandiri pengolahan hasil pertanian dan menerapkan prosedur produksi yang baik (gmp), pemahaman K3LH, sanitasi dan pengelolaan limbah. APHP juga mengembangkan unit produksi dengan tujuan agar para peserta didik mampu mengelola pembuatan produk sampai dengan penjualannya.
